Fariasi Kue Dadar Gulung

Kue Dadar Gulung

Dadar Gulung Hijau

DADAR GULING HIJAU

Bahan

Untuk Dadar

  1. 250 gr tepung terigu
  2. ½ sendok teh garam
  3. 3 butir telur
  4. 350 cc santan
  5. 50 cc air daun suji (20 lembar daun suji ditumbuk, peras airnya)
  6. Minyak goreng untuk olesan

Untuk Isi

  1. ½ butir kelapa muda, parut memanjang
  2. 150 gr gula jawa, sisir halus
  3. 2 lembar daun pandan
  4. 125 cc air
  5. Garam secukupnya

Cara Membuat

  1. Buat dadar :
  • Campurkan tepung dan garam, masukan telur yang telah dikocok sebentar.
  • Aduk sambil dituangi santan sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang licin.
  • Terakhir masukan air daun suji, aduk rata.
  • Panaskan wajan dadar, olesi minyak.
  • Tuang 1 sendok sayur adonan ( -+50 cc ).
  • Goyangkan wajan hingga adonan menjadi dadar tipis, angkat.
  1. Buat isi :
  • campur kelapa parut, gula jawa, daun pandan, air dan garam.
  • Masak sampai mengering, aduk-aduk, angkat.
  1. Isi setiap lembar dadar dengan 1 sendok makan adonan isi, lipat, gulung.

Dadar Gulung Stroberi Isi Vla

DADAR GULUNG STROBERI ISI VLA

Bahan

  1. 100 gr tepung terigu, ayak
  2. 2 butir telur, kocok
  3. ½ sendok teh garam
  4. 250 cc susu cair
  5. 3 tetes pewarna merah
  6. Selai stroberi

Untuk Vla

  1. 1 sendok makan tepung maizena
  2. 1 sendok makan tepung terigu
  3. 200 cc susu cair
  4. 50 gr gula pasir
  5. 1 kuning telur, kocok
  6. 1 sendok makan rum

Cara Membuat

  1. Buat dadar :
  2. campur semua bahan kecuali selai, aduk rata hingga menjadi adonan yang licin.
    1. Buat dadar tipis-tipis
    2. Buat Vla :
    3. Larutkan maizena dan tepung terigu dengan sedikit susu, sisihkan
      1. Masak sisa susu bersama gula hingga mendidih
      2. Masukan larutan maizena ke dalam susu, aduk
      3. Masak sampai mendidih lagi
      4. Kecilkan apinya, masukan kuning telur, aduk, angkat
      5. Setah dingin beri rum
      6. Isi dadar dengan selai stroberi, isi vla, lipat, gulung. Siram dengan selai stroberi

Dadar Gulung Isi Singkong

DADAR GULUNG ISI CAPAI SINGKONG SAUS KINCA

Bahan :

Untuk dadar :

  1. 250 gr tepung terigu
  2. ½ sendok teh garam
  3. 3 butir telur
  4. 400 cc santan
  5. Minyak goreng untuk olesan

Untuk isi :

  1. 150 gr tapai singkong, potong-potong

Untuk saus kinca ( masak hingga mengental )

  1. 150 gr gula jawa, iris halus
  2. 75 cc air
  3. 1 lembar daun pandan

Cara Membuat

  1. Buat dadar
  2. Campurkan tepung dan garam
    1. Masukan telur yang telah dikocok sebentar
    2. Aduk sambil dituangi santan sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang licin
    3. Panaskan wajan dadar, olesi minyak
    4. Tuang 1 sendok sayur adonan (-+ 50 cc )
    5. Goyangkan wajan hingga adonan menjadi dadar tipis, angkat
    6. Olesi setiap lembar dadar dengan 1 sendok makan saus kinca beri potongan tapai, lipat, gulung
    7. Sajikan dengan saus kinca

Dadar Gulung Isi Pisang Keju

DADAR GULUNG ISI PISANG KEJU

Bahan :

  • 100 gr tepung terigu
  • 2 butir telur
  • 200 cc susu cair
  • 2 sendok makan margarin, cairkan
  • Garam secukupnya

Untuk isi

  • 6 buah pisang raja, potong memanjang 5 cm
  • 100 gr keju, potong seperti pisang

Cara Membuat :

  1. Buat kulit :
  • Campur semua bahan
  • Aduk rata hingga licin
  • Buat dadar
  1. Isi lembar dadar dengan 1 potong pisang dan keju, lipat, gulung
  2. Lakukan hal yang sama hingga selesai

Dadar Gulung Isi Vegetarian

DADAR GULUNG VEGETARIAN

Bahan :

  • 4 butir telur
  • 4 sendok makan minyak goreng
  • 250 gr tepung terigu, ayak
  • 300 cc air
  • ½ sendok teh garam

Untuk isi

  • 2 siung bawang putih
  • 100 gr taoge
  • 1 batang wortel, iris tipis seperti batang korek api
  • 1 buah tahu cina, potong kecil
  • Garam dan merica halus secukupnya
  • Daun selada secukupnya

Cara Membuat

  1. Buat dadar
  • Kocok telur dengan minyak, campur dengan terigu
  • Tuang air sedikit demi sedikit, beri garam aduk rata
  • Buat menjadi beberapa lembar dadar tipis
  1. Isi
  • Tumis bawang putih dengan sedikit menyak goreng
  • Masukan semua bahan kecuali daun selada
  1. Akhir
  • Bentang selada disetiap lembar dadar
  • Beri 1 sendok makan adonan isi, lipat dan gulung

Selamat Mencoba……….!!!

Sajikan Untuk Keluarga Tercinta

3 Komentar

  1. 30/09/2010 pada 10:15

    Siap Antar Kue Ulang Tahun, Halal, Model Unik & Menarik spt Foto Cake.

  2. Ummu Abdillah said,

    30/11/2010 pada 10:15

    terima kasih resepnya….
    saya sudah coba dadar hijau-nya. ternyata gampang

  3. insan said,

    05/12/2010 pada 10:15

    Ummu @ ok sama-sama…..


Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: